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| 抗生物質、ホルモン剤を一切投与せず、一般飼育の2倍の期間（24ヶ月）をかけ丹精込めて育てた酒井牧場の牛肉です。 |
■牛の飼育
メイズ圧ペン（とうもろこし）、小麦ふすま（国産、中国産）、マイロ（こうりゃん）、米ぬか（国産）、大麦、ライ麦、大豆粕、アルファルファ、ヘイキューブ（牧草を固めたもの国産と中国産）稲わら、食塩炭酸カルシウム |
| ホルモン剤・動物性飼料を使用しない。 |
肉質の柔らかい雌牛のみを飼育。成育期間は24ヶ月。時間をかけて肥育するので、短期肥育用、肉質改良用のホルモン剤を投与する必要がありません。
また、BSE（牛海綿状脳症）の原因とされる肉骨粉やその他動物性飼料は与えません。
一般的な飼育方法は、酒井牧場と比べて半分の飼育日数で約450kgまで成育させ出荷させています。あらゆる手段を使って若年肥育させる現代畜産の問題が山積みです。 |
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| 開放系牛舎でゆったりと飼育。 |
壁の無い開放系牛舎で飼育。
常に清潔にされ、風によって換気されるので雑菌が滞留しません。また、1区画当りの飼育頭数が少なく、自由に牛が活動できるようにしています。 |
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